Oranje Wijn: Wat Is Het?

Het productieproces

Het productieproces voor oranje wijn begint met het oogsten van de druiven. Vervolgens worden ze geperst en wordt het sap in fermentatietanks of grote vaten gedaan. Het sap fermenteert met de schillen, pitten en steeltjes gedurende een langere periode, meestal ergens tussen enkele dagen en meerdere maanden. Dit langdurige contact met de schillen geeft de wijn zijn ‘oranje’ kleur (afhankelijk van de kleur van de druivenschil) en tannische structuur.

Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt voor een bepaalde periode, die kan variëren van enkele maanden tot enkele jaren, afhankelijk van de producent en de stijl van de wijn. Dit kan gebeuren in verschillende vaten, waaronder: eiken-, acacia-, kastanjehouten vaten, roestvrijstalen tanks, amforen of zelfs begraven in kleivaten die qvevri worden genoemd.

Ten slotte wordt de wijn gebotteld en kan deze verder gerijpt worden voordat deze in de verkoop gaat.

Dit type wijn kan aards, gestructureerder zijn en wordt door wijnliefhebbers soms als uitdagend ervaren, maar velen worden beloond door de complexiteit en diepte in smaak.

Onze favorieten

De Radikon familie staat bekend om hun talent in het maken van oranje wijn in Friuli. Hun wijnen expressief en super complex, soms langer dan drie maanden met de schillen gefermenteerd. SIVI is een van onze favorieten; pinot grigio met een prachtige roze kleur en extreem verleidelijk.

Een andere producent die bekend staat om zijn oranje wijnen in onze winkel is Fongoli. Gevestigd in Umbrië, waarbij heldere en elegante oranje wijnen worden gemaakt die geschikt zijn voor elke wijnliefhebber. Biancofongoli de perfecte wijn voor het hele jaar, met zijn verfrissende kruidige tonen en fijne zuren.

10 interessante feiten over oranje wijn

• Oranje wijn wordt vaak geproduceerd met traditionele wijnbereidingstechnieken die duizenden jaren geleden werden gebruikt, zoals fermentatie in kleivaatjes of qvevri.
• Het gebruik van huidcontact tijdens de gisting geeft oranje wijn zijn unieke smaakprofiel, evenals een licht tannineachtige mondgevoel.
• Het wordt vaak gemaakt van druivensoorten die niet algemeen worden gebruikt voor witte wijn, zoals Pinot Gris of Gewürztraminer.
• De natuurlijke en biologische methoden die gebruikt worden bij de productie van oranje wijn kunnen resulteren in een wijn die lager is in alcohol en sulfieten vergeleken met conventionele wijnen.
• Het rijpingspotentieel van deze wijn kan variëren afhankelijk van de druivensoort en de gebruikte wijntechnieken, maar sommige oranje wijnen kunnen tot 10 jaar of langer rijpen.
• Oranje wijn wordt vaak in kleine hoeveelheden geproduceerd en is over het algemeen duurder in vergelijking met conventionele witte wijnen.
• De trend naar natuurlijke en biologische wijnproductie heeft bijgedragen aan de groeiende populariteit van oranje wijn, aangezien consumenten op zoek zijn naar duurzamere en milieuvriendelijkere wijnopties.
• Oranje wijn wordt vaak geassocieerd met de “slow wine” beweging, die het belang van terroir, minimale interventie en duurzaamheid in de wijnbouw benadrukt.
• Sommige wijnmakers experimenteren met hybride vinificatietechnieken, zoals het blenden van oranje wijn met traditionele rode wijn of mousserende wijn.
• Oranje wijn heeft een aanhang gekregen onder sommeliers en wijnliefhebbers die de unieke smaakprofielen en veelzijdigheid bij spijscombinaties waarderen.