Verhaal

Siciliaanse witte wijnen en gebakken schaaldieren

Siciliaanse witte wijnen en gebakken schaaldieren

IJskoud mineraal wit is alles wat je nodig hebt dit weekend met de warme temperaturen. Samen met een makkelijk gerecht uit de zee, ben je helemaal klaar.

Haal verse kokkels of schelpen bij je lokale markt om deze smakelijke maaltijd te bereiden, schenk jezelf een glas witte wijn in en geniet!

Boodschappenlijstje voor 4 personen

Extra vierge olijfolie
Neapolitan kruiden (gedroogde oregano, gedroogde peperoncino, gedroogde knoflook; je kunt ook alles vers kopen)
1 Kilo gewassen schelpdieren (venusschelpen, kokkels, vongole)
Scheutje witte wijn
Sap van 1 citroen
Zeezout
Brood, als bijgerecht

Ook nodig

Diepe pan

Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de kruiden. Voeg de schelpdieren toe aan de pan en blus af met een scheutje witte wijn. De schelpdieren zijn klaar als ze opengegaan zijn. Gooi schelpdieren die niet meteen opengaan weg, zodat jij en je gasten geen voedselvergiftiging oplopen en nooit meer schelpdieren willen eten.

Besprinkel de schaaldieren met wat citroensap en zout. Zet de pan op tafel en eet de schaaldieren met uw handen. Een stuk brood om in de pan te dippen en een glas Sicilische witte wijn is echt een must.

Veel plezier!