Wat is Barolo Wijn?

Barolo is een rode wijn gemaakt van de Nebbiolo druivensoort in de Piemonte regio van Italië. Deze wijn is vernoemd naar de stad Barolo, gelegen in de Langhe heuvels in de provincie Cuneo van Piemonte.

De Nebbiolo druif staat bekend om zijn dikke schil en hoge zuurgraad, wat resulteert in een volle wijn met veel tannines. Barolo wijn rijpt doorgaans minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en nog een jaar op fles voordat deze wordt vrijgegeven. Dit rijpingsproces geeft Barolo zijn kenmerkende complexe smaken en aroma's, waaronder tonen van rood fruit, truffel, leer en kruiden.

De geschiedenis

Barolo-wijn heeft een lange en roemruchte geschiedenis die teruggaat tot het midden van de 19e eeuw. Het werd oorspronkelijk door wijnmakers in de regio Piemonte geproduceerd als een zoete wijn, maar dit veranderde aan het einde van de 19e eeuw toen Franse wijnmakers nieuwe technieken en apparatuur introduceerden die de productie van droge rode wijnen mogelijk maakten.

Vandaag de dag wordt het wijdverbreid beschouwd als een van de grootste wijnen van Italië en staat het wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaakprofiel.

Barolo Wijn Productie

Barolo-wijn wordt gemaakt van nebbiolo-druiven, die in oktober worden geoogst. De druiven worden vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen of cementenkuipen, waarbij de schillen en pitten tot drie weken in contact blijven met het sap. Dit proces helpt om de smaken en tannines uit de druiven te extraheren, wat resulteert in een volle en complexe wijn.

Na de fermentatie wordt de wijn minimaal twee jaar gerijpt in eikenhouten vaten, hoewel veel producenten ervoor kiezen hun wijn veel langer te laten rijpen. Gedurende deze tijd ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende aroma's en smaken, die worden beïnvloed door het type eikenhout dat voor rijping wordt gebruikt en de omstandigheden waaronder de wijn wordt bewaard.

PRODUCERS

Elio Altare staat bekend om hun Barolo's. De wijnen van Altare zijn geconcentreerd, diep van smaak en tegelijkertijd etherisch en elegant. De diepe smaken van rijpe nebbiolo, de complexiteit en lengte in combinatie met zachte, goed geïntegreerde tannines maken Altare’s Barolo is de meest gewild wijnen ter wereld. Zowel de Barolo Classico als de wijnen uit de Cru-wijngaarden, zoals Cerretta, hebben een geweldig bewaarpotentieel van gemakkelijk 20 jaar.

Hun buren Mauro Veglio is de andere producent met wie we samenwerken. De huidige generatie Barolo's zijn al fantastisch op jonge leeftijd, maar het grote feest begint vanaf circa 5 jaar, hun wijnen hebben ook een indrukwekkend bewaarpotentieel. De Barolo's van eind jaren '90 beginnen nu (2023) langzaam op dronk te komen. Barolo uit een goed jaar (mits goed bewaard), bv. Paiagallo 2017, kan gemakkelijk 20 tot 30 jaar meegaan zonder enigszins aan schoonheid in te boeten.

Barolo wijnregio's

Perfecte combinaties

De prijs

Conclusie

Veelgestelde vragen