Chianti Classico

Wat denk jij bij Italië? Waarschijnlijk Toscaanse heuvels, slanke cipressen en een Vespa ergens in de verte. Daar, tussen die heuvels, ligt het hart van Chianti Classico – misschien wel de meest Italiaanse wijn die er is.

Chianti Classico wordt gemaakt van minstens 80% Sangiovese, soms aangevuld met types als Canaiolo, Colorino of Mammolo. Het gebied is afgebakend, historisch, en zit vol karakter (net als de wijn).

Chianti komt in alle soorten en maten – van de bekende rieten mandfles (ja, die fiasco) tot grootsheden als Brunello di Montalcino.

Bij De Wijnwinkel vind je topklasse Chianti Classico van San Giusto a Rentennano, een familiebedrijf sinds 1905.

Luca maakt stevige wijnen, die tijd nodig hebben om tot wasdom te komen. Technisch perfect, maar niet per se een instap Chianti. Bij San Giusto volgen ze de principes van biodynamische wijnbouw, zijn ze biologisch gecertificeerd sinds 2006 en zijn ze daarnaast voor 80% zelfvoorzienend wat hun energie betreft. Daarbij beschikken ze over een circulair watersysteem.

De wijnen worden gemaakt van Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano en Merlot. Elk jaar opnieuw proberen ze wijnen te maken waarin concentratie en elegantie samenkomen.