Terre a Mano

Het wijndomein Terre a Mano is prachtig gelegen op een heuvel met uitzicht op het dorp Bacchereto, in de provincie Prato, ten noordwesten van Florence. Dit dorp maakt deel uit van de wijnstreek Carmignano, waar al sinds de middeleeuwen wijn wordt geproduceerd.

Terre a Mano wordt gerund door Rossella Bencini Tesi. Na het overlijden van haar vader en broer in de jaren ‘90, erfde ze het gehele landgoed en stond ze er helemaal alleen voor.

Zonder enige ervaring in de wijnbouw liet ze het werk over aan experts, die het bedrijf op de conventionele wijze draaiende hielden.

Intuïtief wist Rossella dat er iets niet klopte aan hoe de zaken verliepen en hoe de wijn smaakte. Dit veranderde toen ze in 2000 een biodynamische oenoloog en een biologische landbouwkundige tegen het lijf liep. Ze waagde de sprong en merkte al na een jaar dat de ziel van haar wijnstokken omsloeg. Waar de grond in de gaarden eerder een harde en ondoordringbare korst leek, en erosie en slechte doorwatering allerlei problemen veroorzaakten, begon de aarde nu te ademen. Rossella’s wijnstokken werden groener en levendiger.

Rossella is ondertussen een getalenteerd en vastberaden wijnmaker, die de verwachtingen van Carmignano naar een hoger plan tilt.

Het landgoed van Rossella bestaat uit 90 hectare bos, waarvan 60 hectare met olijfgaarden en 8 hectare wijngaarden. Er wordt met minimale interventie gewerkt, geen chemicaliën of pesticiden. De wijnproductie kan in een goed jaar 20.000 flessen wijn opleveren. De druiven die worden verbouwd zijn Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc voor de rode wijnen. Voor de witte wijn met schilweking, Sassocarlo, en hun Vin Santo worden Trebbiano en Malvasia verbouwd.

De wijnen van Terre a Mano zijn rustiek, boers en elegant tegelijk. De koelere ligging in vergelijking met Chianti – ten zuiden van Florence – zorgt voor wijnen die gedreven worden door frisheid en ragfijne tannines. De Carmigano van Terre a Mano lijkt misschien wel meer op een elegante Bordeaux uit St. Estephe dan op een klassieke Chianti.