Mimmo 2023

Terug naar het overzicht

Deze zeer bewaarbare Nebbiolo is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Vernoemd naar iemand die hielp op het land en waakte over de kwaliteit van de druiven. Naarmate de kwaliteit van de Nebbiolo-druiven verbetert, wordt er elk jaar een groter aandeel aan Mimmo toegevoegd. Dit betekent ook dat de wijn nu officieel de lokale DOC-status heeft verworven. Een volle rode wijn met een geweldige structuur en goed geïntegreerde tannines, gevolgd door een karakteristiek kruidig aroma en een lange, florale afdronk.

€ 28,50

Toevoegen aan winkelwagen

Laden

Specificaties

Producent

Le Piane

Kleur

Rood

Druiven

85% Nebbiolo , 10% Croatina , 5% Vespolina

Oorsprong

Boca Italië

Methode

Natuurlijk

Sulfiet

Geen toegevoegde sulfieten

Vinificatie

Gecombineerde gisting en maceratie van Nebbiolo en Vespolina op de most gedurende 20 dagen in roestvrijstalen tanks, met handmatige onderdompeling. Beide rijpen twee jaar op grote Slavonische eikenhouten vaten. Croatina heeft een korte maceratie en gisting van 5 dagen in open houten vaten. Daarna één jaar op kleine Franse eikenhouten vaten en één jaar op grote Slavonische eikenhouten vaten.

Alcohol

13,5 %

Flesformaat

75 cl

Mimmo 2023

Specificaties

Gerelateerde producten