Natuurwijn vs. biologische wijn

BIOLOGISCHE WIJN

Biologische wijn is gemaakt van druiven die zijn verbouwd zonder synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmeststoffen. De wijngaarden moeten gecertificeerd worden door een erkend bedrijf, als de USDA, om ervoor te zorgen dat ze aan de gestelde normen voor biologische landbouw voldoen. Naast de landbouwpraktijken moet ook het wijnbereidingsproces zich aan strikte regels houden. Bijvoorbeeld, het gebruik van sulfieten, een conserveermiddel dat veelvuldig in de wijnbereiding wordt gebruikt, moet beperkt worden.

Il Corzanello Bianco en Chianti Classico zijn goede voorbeelden van een heerlijke biologische wijn.

NATUURWIJN

Natuurwijn is een recentere beweging in de wijnindustrie en de definitie ervan is niet zo duidelijk als die van biologische wijn. Over het algemeen wordt natuurwijn gemaakt van druiven die worden verbouwd zonder het gebruik van chemicaliën en met minimale tussenkomst in het wijnbereidingsproces. In tegenstelling tot biologische wijn is er geen certificeringsproces voor natuurwijn, dus het kan moeilijk zijn om te bepalen wat een wijn echt ‘natuurlijk’ maakt.

Het belangrijkste verschil tussen biologische en natuurwijn zit in de mate van interventie tijdens het productieproces. Biologische wijn richt zich meer op het vermijden van schadelijke chemicaliën en het behouden van de natuurlijke smaken van de druiven, terwijl er bij natuurwijn wordt geprobeerd het natuurlijke karakter van de wijn te behouden door interventie te minimaliseren. Hierdoor kan natuurwijn een uniekere en complexere smaak hebben. Aan de andere kant kunnen biologische wijnen nog steeds worden gemaakt met behulp van traditionele wijnbereidingsmethoden, zoals het gebruik van gist of andere additieven om de fermentatie te beheersen.

Kortom, als je op zoek bent naar een wijn die is gemaakt met minimaal gebruik van chemicaliën en tussenkomst, kan je het best gaan voor een natuurwijn. Als je echter de voorkeur geeft aan een wijn met strikte voorschriften en certificeringen, is een biologische wijn wellicht een betere keuze. Uiteindelijk komt de keuze tussen biologische en natuurwijn neer op persoonlijke voorkeur en wat je het meest waardeert in een wijn.

Wil je graag natuurwijn proberen? Les Maiols van Anguera is een uitstekende keus!