Druif van uiterste: Chardonnay

Grote kans dat je eerste witte wijn een Chardonnay was. En na heel wat omzwervingen als wijnliefhebber, zou het zomaar je laatste én beste keuze kunnen blijken. Deze druif is ongekend veelzijdig: schitterend in combinatie met eikenhout, onmisbaar in Champagne, vol van smaak bij rijping op gist, ideaal in blends en favoriet bij velen.

Hoe extreem kan het worden? Stel, we kopen bulk Chardonnay in Australië. Voor ongeveer €0,70 heb je al een fles gevuld. Vergelijk dat eens met Bourgogne: tijdens de Hospices de Beaune veiling bracht een vat Bâtard-Montrachet onlangs €355.000 op. Voor 228 liter is dat zo’n €1.168 per fles. En dat is nog een ‘betaalbare’ Montrachet.

Omdat Chardonnay zo’n alleskunner is, zou het zonde zijn hem alleen te kennen van de simpele, frisse terraswijn. Ontdek de veelzijdigheid van deze druif met onze bijzondere selectie. We beginnen bij de oorsprong: Bourgogne.