Wat houdt oranje wijn precies in?

WAT HOUDT ORANJE WIJN PRECIES IN?

Oranje wijn wordt gemaakt van witte druiven die zijn gefermenteerd met hun schil en pitten. De druiven worden meestal gehaald uit regio’s met een Mediterraans klimaat, zoals Italië, Slovenië en Georgië, maar wordt een steeds populairdere manier van wijnmaken in andere landen.

Het productieproces voor oranje wijn begint met de oogst van de druiven. Daarna worden ze geperst en het sap wordt in fermentatietanks of grote vaten gestopt. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd met de schil, pitten en steeltjes gedurende een periode, variërend van een paar dagen tot enkele maanden. Dit lange contact met de schil geeft de wijn zijn ‘oranje’ kleur (afhankelijk van de kleur van de schil van de druif) en tannine structuur.

Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt voor een periode, die kan variëren van een paar maanden tot enkele jaren afhankelijk van de producent en stijl van de wijn. Het kan gerijpt worden in verschillende vaten, waaronder: eiken, acacia, kastanjehouten vaten, roestvrijstalen tanks, amforen of zelfs klei-vaten die worden ingegraven, genaamd qvevri.

Tenslotte wordt de wijn gebotteld en kan verder rijpen voordat deze in de verkoop gaat.

Dit type wijn kan aards, meer structuur hebben en soms uitdagend zijn, maar veel wijnliefhebbers worden beloond met de complexiteit en diepe smaken.