Oranje wijn: Wat is het?

HET PRODUCTIEPROCES

Het productieproces van oranjewijn begint met het oogsten van de druiven. Vervolgens worden ze geperst en gaat het sap in fermentatietanks of grote vaten. Het sap fermenteert samen met de schillen, pitten en stelen gedurende een langere periode, meestal variërend van een paar dagen tot enkele maanden. Dit langdurige contact met de schillen geeft de wijn zijn ‘oranje’ kleur (afhankelijk van de kleur van de druivenschil) en tanninestructuur.

Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt voor een bepaalde periode, die kan variëren van enkele maanden tot meerdere jaren, afhankelijk van de producent en de stijl van de wijn. De wijn kan worden gerijpt in verschillende vaten, waaronder eikenhouten, acaciahouten, kastanjehouten vaten, roestvrijstalen tanks, amphorae of zelfs begraven in kleivaten die qvevri worden genoemd.

Ten slotte wordt de wijn gebotteld en kan hij verder rijpen voordat hij op de markt wordt gebracht.

Dit type wijn staat bekend om zijn aardse en meer gestructureerde karakter. Sommige wijnliefhebbers vinden het een uitdaging, maar velen worden beloond met de complexiteit en diepte in smaak.

ONZE FAVORIETEN

De familie Radikon staat bekend om hun talent in het maken van oranjewijn in Friuli. Hun wijnen zijn expressief en supercomplex, soms meer dan drie maanden vergist met de schillen. SIVI is een van onze favorieten; een pinot grigio met een prachtige roze kleur en een uiterst verleidelijke smaak.

Een andere producent die in onze winkel bekend staat om zijn oranjewijnen is Fongoli. Gevestigd in Umbrië, maken ze frisse en elegante oranjewijn die geschikt is voor elke wijnliefhebber. Biancofongoli is de perfecte wijn voor het hele jaar door, met zijn verfrissende kruidige tonen en fijne zuurgraad.

10 INTERESSANTE FEITEN OVER ORANJEWIJN

• Oranjewijn wordt vaak geproduceerd met traditionele wijnmaaktechnieken die duizenden jaren geleden werden gebruikt, zoals fermentatie in kleivaten of qvevris.
• Het gebruik van schilcontact tijdens de fermentatie geeft oranjewijn zijn unieke smaakprofiel, evenals een licht tannine-achtige mondgevoel.
• Het wordt vaak gemaakt van druivensoorten die niet vaak voor witte wijn worden gebruikt, zoals Pinot Gris of Gewurztraminer.
• De natuurlijke en biologische methoden die worden gebruikt bij de productie van oranjewijn kunnen resulteren in een wijn die lager is in alcohol en sulfieten vergeleken met conventionele wijnen.
• Het rijpingspotentieel van deze wijn kan variëren afhankelijk van de druivensoort en gebruikte wijnmaaktechnieken, maar sommige oranjewijnen kunnen tot wel 10 jaar of langer rijpen.
• Oranjewijn wordt vaak in kleine hoeveelheden geproduceerd en is over het algemeen duurder dan conventionele witte wijnen.
• De trend naar natuurlijke en biologische wijnbereiding heeft bijgedragen aan de groeiende populariteit van oranjewijn, omdat consumenten op zoek zijn naar duurzamere en milieuvriendelijke wijnopties.
• Oranjewijn wordt vaak geassocieerd met de “slow wine” beweging, die het belang van terroir, minimale interventie en duurzaamheid in wijnbereiding benadrukt.
• Sommige wijnmakers experimenteren met hybride wijnmaaktechnieken, zoals het mengen van oranjewijn met traditionele rode wijn of mousserende wijn.
• Oranjewijn heeft een aanhang gekregen onder sommeliers en wijnliefhebbers die zijn unieke smaakprofiel en veelzijdigheid bij het combineren met voedsel waarderen.