Vitor Claro

Vitor Claro was chef-kok in een restaurant gerund door Dirk Niepoort, een flinke naam binnen het Portugese wijnlandschap en vooral bekend van zijn Portwijnen. Daar kwam hij in contact met wijnen van hoog niveau. Geïnspireerd door de wijnen uit Bourgogne, die over elegantie en finesse beschikken, kreeg Vitor Claro een duidelijk beeld over wat hij belangrijk vindt in een wijn, namelijk finesse!

In Alentejo, zijn geboortegrond in het midden van Zuid-Portugal, kreeg hij de kans om mee te draaien tijdens de oogst op een wijngaard. De wijnen die hij daar proefde, waren niet geheel naar zijn smaak en deden zijns inziens geen recht aan de regio. Dit was het moment dat Vitor Claro besloot een wijnmaker te benaderen om samen een wijn te gaan maken. Hij ruilde daarmee de keuken in voor de wijnkelder.

Ondertussen heeft Vitor Claro zijn eigen kelder in Portalegre, samen met zijn partner Rita. Ze maken wijn van druiven uit gaarden in onder andere Colares en Portalegre (Alentejo). Ze laten zien dat je van de lokale druiven ook wijnen kunt maken die fris, helder en fruitgedreven zijn, met een aanzienlijk lager alcoholpercentage dan de meeste wijnen uit deze gebieden.

Ze bezitten 3,5 hectare grond met gaarden die een gemiddelde leeftijd hebben van tachtig jaar. De gaarden bestaan uit kleine percelen waar tot wel twintig verschillende variëteiten verbouwd worden.

Door te proeven en te leren van oudere generaties uit het gebied, begrijpen Vitor en Rita het terroir steeds beter. Ze werken op een natuurlijke manier om het meest pure karakter van de lokale druiven en hun terroir over te brengen. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd, en er wordt geen sulfiet toegevoegd.

De wijnen van Rita en Vitor zijn mineralig, schoon, elegant en spannend.