Pian dell’Orino

Pian dell’Orino is het levensproject van Caroline Pobitzer uit Zuid-Tirol en Jan-Hendrik Erbach uit Karlsruhe. Beiden studeerden aan de academie van Geisenheim. Vol harstocht maken zij de hoogste kwaliteit wijn, door met uiterste precisie en respect om te gaan met het landschap en de druiven waar ze mee werken.

Pian dell’ Orino beslaat 6 hectare wijngaarden, aangeplant op één van de mooiste locaties binnen Montalcino.

Na een diepgaande analyse van de klimatologische omstandigheden, de bodemgesteldheid, zonexpositie en het plantmateriaal Jan en Caroline hun gaarden onderverdeeld in verschillende ‘zones’. Elke zone geeft op de best mogelijk manier uiting aan hun visie. Pian dell’Orino kenmerkt zich door stijl en is gevormd door hun jarenlange ervaring in Montalcino in combinatie met de specifieke karaktereigenschappen van het landschap dat zich over miljoenen jaren heeft gevormd. In de kelder is het vervolgens een kwestie van het begeleiden van een natuurlijk proces wat moet volgen na het oogsten van de hoogste kwaliteit druiven, elk met het specifieke karakter van de zone waar die vandaan komen.

De stokken – Sangiovese Grosso – van Pian dell’Orino zijn nooit blootgesteld aan enige vorm van herbicide, pesticide of kunstmest. Het immuunsysteem van de planten wordt ondersteund op biodynamische wijze. In de gaarden zijn voor een natuurlijk evenwicht en een gezonde bodemstructuur verschillende (ook aromatische) grassoorten aangeplant. Al het werk in de gaard gebeurt met de hand, druif voor druif wordt geselecteerd, en de maximale opbrengst per plant is één enkele fles.

In de kelders van Pian dell’Orino vindt de vergisting spontaan plaats, met druif-eigen gisten. Er wordt geen enkele verdere toevoeging gedaan en het absolute minimum aan sulfiet wordt gebruikt om de wijn te conserveren.

De wijnen van Pian dell’Orino behoren tot de meest elegante en complexe wijnen die in Montalcino te vinden zijn. Of het nu de voortreffelijke Rosso di Montalcino betreft, gemaakt om zo jong mogelijk te drinken, of de klassieke en idioot mooie Brunello di Montalcino, die tientallen jaren zal blijven schitteren.