Fongoli

Fongoli werd begin 19^de eeuw opgericht door Decio Fongoli in het centrum van het wijngebied van Montefalco. Zoals gebruikelijk in die tijd werd er vee gehouden, wijn verbouwd en olijfolie gemaakt. De zoon van Decio, Angelo, was erg gepassioneerd in het maken van wijn en kreeg erkenning voor zijn wijnen in de vorm van een DOC-benaming voor hun Sagrantino di Montefalco.

Sinds 1999 wordt Fongoli gerund door de achterneef van Angelo: Angelo. Zij delen niet alleen dezelfde naam, maar ook een grenzeloze passie voor wijnbouw. Angelo volgt de oorspronkelijke aanpak van rijping in grote eikenhouten vaten, bottelen op eigen grond en vinificatie van alleen hun eigen druiven met inheemse gisten. Vandaag bestaat het domein van Fongoli uit 35 hectare, waarvan 23 hectare uit wijngaarden bestaat. Op het gehele terrein wordt er volgens biodynamische principes gewerkt.

Fongoli volgt geen standaard vinificatieprocedures. Hun aanpak varieert op basis van de kleuren, aroma’s en smaken van de most die dat jaar voortkomt uit de druiven. Ook de seizoenen spelen hierbij een belangrijke rol. “Juist de verschillen die zich voordoen ieder jaar maakt het vak als wijnmaker interessant en stimuleert tot experimenteren.”

De druiven die ze verbouwen zijn Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano, Merlot, Trebbiano Spoletino en Grechetto.

Al hun rode en witte wijnen worden gefermenteerd in stalen tanks, open vaten of terracotta amforen. De rode wijnen rijpen twee jaar (voor Montefalco Rosso) en maximaal vijf jaar (voor Sagrantino) in grote Slavische eikenhouten vaten. Er wordt geen filtratie of klaring uitgevoerd.

De schone stijl van Fongoli viel ons meteen op. De continue kwaliteit en de transparante flessen met hun vrolijke etiketten heeft ervoor gezorgd dat hun wijnen als warme broodjes over de toonbank vliegen. Een producent waar we trots op zijn!