Elio Altare

Giuseppe Altare vertrok kort na de Tweede Wereldoorlog, in 1948, van Dogliani naar La Morra.

La Morra is een van de 11 dorpen die samen het wijngebied Barolo vormen. De 5 hectare aan gaarden van de familie zijn inmiddels uitgegroeid tot 10 ha waar Nebbiolo, Barbera en Dolcetto staan aangeplant.

Kleinzoon Elio Altare maakt wijn sinds eind jaren ‘70, wanneer hij het bedrijf overneemt. Na een stage in Bourgogne wist hij zeker dat alles anders moest. De wijn die zijn familie tot die tijd gemaakt had was hard en tanninerijk. Elio wilde dat veranderen en zodoende ging hij, gedreven en koppig als hij is, aan de slag. Met de kettingzaag sloopte hij alle oude foeders, het kippenhok en de fruitbomen rond het huis die jarenlang in de familie waren gebleven. Daarna was de gaard aan de beurt. Alle slechte stokken sneuvelen en de rest wordt kort gewiekt zodat er maar een paar trosjes per plant kunnen groeien. Kwaliteit, had hij voor ogen, niet kwantiteit. Hij wilde frisse en drinkbare wijn; een delicaat evenwicht. Compromisloos experimenteerde hij in zijn zoektocht naar het best mogelijke resultaat.

Sinds zijn actie met de kettingzaag wisselde Elio geen woord meer met zijn vader. Toen die in 1985 overleed liet hij zijn zoon onterfd achter. Stukje bij beetje kocht Elio echter land van zijn broers en zussen tot hij alles terug had en zijn wijnvisie kon verwezenlijken.

Silvia Altare, wiens glimlach doet denken aan die van haar vader Elio, heeft in 2018 het domein overgenomen. Als vrouw en dochter van, heeft ze zich enorm moeten bewijzen. Zo heeft het haar 20 jaar gekost om haar plek op te eisen binnen in de mannenwereld van Barolo.

De huidige 10 hectare aan gaarden ligt verspreid over Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Monforte d’Alba en Serralunga d’Alba.

De familie Altare werkt volledig biologisch, ook al zijn ze niet gecertificeerd. Ze weten de wijnen zo simpel en natuurlijk mogelijk te maken, door een minimaal gebruik van sulfiet en zonder met enige vorm van chemicaliën of pesticiden te werken.

De wijnen van Altare zijn geconcentreerd, diep van smaak en tegelijkertijd zacht en elegant. De diepe smaken van rijpe Nebbiolo, de complexiteit en lengte in combinatie met zachte, fijne tannine maken de Barolo’s van Altare tot de meest gewilde en gezochte wijnen ter wereld. Zowel de Barolo Classico als de wijnen uit de Cru gaarden hebben een geweldig bewaarpotentieel 20 jaar, met gemak.